Makkajo'xori oligopeptidlari nima?
Makkajo'xori oligopeptidimakkajo'xori oqsilidan fermentatsiya, ajratish, tozalash va quritish jarayoni orqali hosil bo'lgan kichik molekulali oqsil peptididir, bu an'anaviy makkajo'xori oqsilining suvda eriydi va uning molekulyar og'irligi 1 dan kam bo'lgan muammoni hal qiladi,{{1} }D inson tanasi tomonidan tezroq va samaraliroq so'rilishi uchun. U odatda 2-20 aminokislotalardan tashkil topgan boʻlib, nisbiy molekulyar massasi asosan 300 dan 1,000 Da gacha boʻlgan va oziq-ovqat, tibbiyot va sogʻlom oziq-ovqat sohalarida yaxshi qoʻllash istiqbollarini koʻrsatgan. Makkajo'xori peptidlari Xitoy Davlat oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi tomonidan yangi resurs oziq-ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan peptid mahsulotlarining birinchi partiyasi sifatida sertifikatlangan. Shu sababli, makkajo'xori peptidini va uning mahsulotlarini tadqiq qilish va ishlab chiqish makkajo'xori oqsilining bozor qiymatini samarali oshirishi kutilmoqda.
Jigarning inson organizmi uchun ahamiyati
Jigar inson tanasining eng katta ichki organi bo'lib, ayni paytda tananing eng band metabolik organi bo'lib, u 500 dan ortiq fiziologik funktsiyalarga ega va inson tanasining eng keng qamrovli organi deb aytish mumkin. Jigar organizmdagi uchta asosiy oziq moddalar shakar, yog ', oqsil sintezi, parchalanish, metabolizm, organizmning eng muhim 4 turdagi koagulyatsion omillarning sintezi uchun javob beradi, shuningdek, inson tanasi insonni yutib yuborganda, inson tanasining "odamni detoksifikatsiyasi" dir. tananing zaharli moddalari, masalan, spirtli ichimliklar, giyohvand moddalar va boshqalar, jigar murakkab biokimyoviy jarayonning og'irligini ko'taradi, inson tanasining toksikligini kamaytiradi yoki hatto yo'q qiladi. Jigar organizmning toksikligini kamaytirish yoki hatto yo'q qilish uchun murakkab biokimyoviy jarayonlar orqali zaharlanishning asosiy qismini oladi.
Makkajo'xori peptidi jigarni himoya qilishda qanday rol o'ynaydi?
1. Makkajo'xori oligopeptidi spirtli ichimliklarni zararsizlantirishga yordam beradi, shuning uchun jigarga yukni kamaytiradi
Spirtli ichimliklar (kimyoviy ravishda etanol deb ataladi) avval tanada asetaldegidga parchalanadi, so'ngra sirka kislotasiga parchalanadi va u zararsiz moddaga aylanadi. Organizmga kiradigan spirtli ichimliklar jigarda katabolik xususiyatga ega bo'lib, spirtli dehidrogenaza va atsetaldegid dehidrogenaza bilan chambarchas bog'liq. Bu aniqlandiMakkajo'xori oligopeptidlarijigarda etanol dehidrogenaza va asetaldegid dehidrogenaza faolligini oshirishi, alkogolning katabolizm qobiliyatini oshirishi va spirtli ichimliklarni parchalanishiga yordam berishi mumkin. Makkajo'xori oligopeptidining tanadagi alkogolning parchalanishiga sezilarli ta'siri tufayli, spirtli ichimliklarni iste'mol qilganda ma'lum miqdorda makkajo'xori oligopeptidini iste'mol qilish nafaqat spirtli ichimliklar miqdorini mos ravishda oshirishi, balki spirtli ichimliklarni iste'mol qilish natijasida yuzaga keladigan noqulaylik alomatlarini kamaytirishga yordam beradi.
2. Makkajo'xori oligopeptidi kimyoviy jigar shikastlanishini yaxshilashga yordam beradi
Ilmiy tadqiqotlar makkajo'xori oligopeptidi aniq gepatoprotektiv ta'sirga ega ekanligini tasdiqladi, bu uning kuchli antioksidant ta'siri bilan bog'liq. Inson tanasining jigar to'qimalari organizmdagi zaharlar va erkin radikallarning shikastlanishi va hokazolar tufayli oksidlanishni tezlashtiradi va jigar faoliyati yoki jigarda noqulaylik paydo bo'ladi. Makkajo'xori oligopeptidi in vivo jonli ravishda superoksid dismutaza o'xshash faollikka ega bo'lib, u kamaygan glutation peroksidaza darajasini oshiradi va superoksid anion erkin radikaliga va gidroksil erkin radikaliga kuchli tozalash ta'siriga ega, bu hujayra tuzilishi va funktsiyasining yaxlitligini himoya qilishga yordam beradi. jigar to'qimasi.
