Soya peptid vs Soli oqsil

Soya peptid va soya oqsillari o'rtasidagi munozaralar, tadqiqotchilar va ozuqa moddalarining nohaqligi (l {{{{.} oqsil moddalari (l .} oqsil moddalari (l .} oqsil moddalariga chuqurlashib, Mer .} Noyob afzalliklari va an'anaviy soya oqsillari bilan an'anaviy soya proteiglari uzoq vaqtdan beri taniqli oqsil sifatida tan olingan, ammo odamning paydo bo'lishi uchun zarur bo'lgan barcha muhim aminlik manbai bo'lib, u . ni o'z ichiga oladiSoyban peptidi Texnologiyalar an'anaviy oqsil qo'shilish yondashuvlarini rad etadigan an'anaviy oqsil qo'shilishi yondashuvini talab qiladigan zamonaviy moddalar va funktsional xususiyatlarni taklif etadigan soya asosli va funktsional xususiyatlarini taklif qildi

Soya peptid va soya oqsili o'rtasidagi asosiy farq ularning molekulyar og'irligi 20, 000 000 ga teng bo'lgan molekulyar og'irlikdagilarning deyarli barcha tomonlarini belgilaydi 000 Daltons . Ushbu oqsillar onalardagi to'rt yillar davomida, soya o'simlikida . ni o'ziga xos biologik funktsiyalarga xizmat qilish uchun birlashtirilgan kayfiyatli tuzilishlarini saqlab qolishadi

Farqli o'laroq,Soyban peptidiUshbu bir xil oqsillarning ataylab parchalangan versiyasini anglatadi, molekulyar og'irliklar bilan . . Ushbu o'lchamni kamaytirish o'zboshimchalik bilan bog'liq emas; Ushbu peptidlarni keltirib chiqaradigan . . . . ni saqlab qolgan peptid obligatsiyalarini o'z ichiga olgan peptid zanjirlarini yaratish uchun ehtiyotkorlik bilan boshqariladi

Soya proteinining inkrakt tarkibiga bir nechta tashkilotning bir necha darajasini o'z ichiga oladi . boshlang'ich tuzilmalarni o'z ichiga oladi. Doimiy ovqatni hazm qilish va singdirish -.

Nazorat qilinadigan gidrolizning ko'p qismini yo'qotgan Soyeben peptidi ushbu tarkibiy konmaklanish va so'ralish . Ushbu tarkibiy sayinchilikni ovqat hazm qilish va uning o'rniga ovqat hazm qilish uchun ozuqaviy qiymatni pasaytiradi. va transport mexanizmlari .

Asosiy tarkibiy farq: Soya oqsili oqsil tashkilotining barcha to'rtta tarkibini saqlab qolganda, Soyaing peptidi tarkibiy qismlarini sulh kontentini saqlab qolgan soddalashtirilgan kislotalar sifatida mavjud, bu esa tarkibiy to'siqlar .

Agar siz an'anaviy soya oqsilini iste'mol qilsangiz, oshqozon tizimingiz ko'p sonli fermentlar, optimal pH suyuqligi va bu jarayonni o'z ichiga olgan murakkab jarayonni kamaytirish uchun eng muhim jarayonni va bu jarayonni qamrab oluvchi birliklarga etkazish uchun eng muhim amaliy farqlarni aniqlaydi. Pepsin faolligi va katta metabolik energiya va vaqtni talab qiladigan oshqozon osti bezi bilan ta'minlangan holda ingichka ichakda davom etmoqda .

 

Soya proteinining hazm qilinishi .} ning ketma-ket molekulalarini kamaytiradigan klassik oqsilni iste'mol qilish yo'lini va turli xil peptidazlarni kamaytirishi mumkin, ular bir necha soat davom etishi mumkin va o'spirin yosh yoki aniq ferment ishlab chiqarish yoki oshqozon-ichak harakatiga ta'sir qiladigan tibbiy sharoitlar .

 

Soyban peptidiIshlab chiqarish paytida allaqachon sezilarli ovqat hazm qilish, kichikroq peptid zanjirlarining ko'p qismini ajratib turadi, ayniqsa, kerakli peptidli transport vositasi, ayniqsa, kerakli peptid transport vositasi, zarur bo'lgan soatlardan ko'ra ko'proq iste'mol qilish mumkin. Tadqiqotda protein hazm qilish uchun peptid aritasi {{}} dan yuqori darajadagi Amins kislotali oqsillar bilan solishtirganda, peptidning gidridizatsiyasidan ko'ra tezroq va samaradorligini keltirib chiqaradi. oqsil ehtiyojlari, masalan, sportchilar, qariya populyatsiyasi yoki kasallik yoki jarrohlik amaliyotidan yoki jarrohlik amaliyotidan xalos bo'lgan shaxslar .

Aksincha, bir necha soat davomida . septidlar iste'mol qilishining KINKIKALARI VA KINKIKALARINI HAQIDA ISTE'MOLLANGAN, Aminokislotalarning iste'mol qilinishi, aminokislota plapidining tezligi va cho'qqisida tezroq ko'tariladi. plazma konsentratsiyasi .

Namozlash vaqtlari: soya oqsillari to'liq ovqat hazm qilish va so'rilishi uchun bir necha soatni talab qiladi.

Soya peptid versiyasining funktsional xususiyatlari oziq-ovqat tizimlarida, funktsional oziq-ovqat mahsulotlarida, funktsional ovqatlar yoki ixtisoslashtirilgan ozuqaviy mahsulotlar, funktsional ovqatlar yoki ixtisoslashtirilgan ozuqaviy mahsulotlar uchun eng mos keladigan asosiy materiallar uchun eng mos keladi.

Oziq-ovqat tizimida an'anaviy soya oqsili, shu jumladan emulyatsiya, suvni bog'lash va pishirilgan buyumlar, yassi oqsilning katta qismini va pishirilgan buyumlar, bu yordam beradigan keng qamrovli tarkibiy qismlarni yaratdi. Oziq-ovqat mahsulotlarida tuzilish va og'iz savdosi . Soyaing peptidi {{4} o'zgaruvchan xususiyatlarini {{}}} ning kichik birlashuvchanligini namoyish etadi.gidrolizlangan soya oqsil kukuniAyniqsa, suyuq forma, oqsil ichimliklari va issiqlik bilan ta'minlash yoki yaroqsiz saqlash muddati .

Sounbek peptid vositalarining eruvchanligi an'anaviy soyali protein an'anaviy ravishda engil oqimlarni keltirib chiqaradi. Soxta oqsil . bilan imkonsiz bo'lgan ichimliklar

Bioakomlik nuqtai nazaridan, funktsional farqlar ham yanada aniqroq bo'ladi. fiziologik jihatdan foydali xususiyatlar .

Antioksidantning ma'lum bir nosozligimdagi antioksidant faolligi - bu erkin radikallarni yoki chellasli metall ionlari bilan bog'liq bo'lgan, bu biologik xususiyatlarga ega bo'lib, ularda suyuqlik tuzumi oqsilli proteinga tegishli bo'lib, ularda tutun tuzilishi va biologik aralashmalari bilan bog'liq emas va. . .

Funktsional afzallik: Gidrolizlangan Soya protein kukuni yaxshilanish, issiqlik barqarorligini va potentsial xususiyatlarni taklif etadi, ammo oqim protein esa oziq-ovqat dasturlarida yuqori darajadagi bahimali, emulonlashtirish va to'qimachilik qobiliyatini ta'minlaydi .

Le-nutra sizga yuqori sifatga ega bo'lgan ishonchli sherikingiz sifatida turadigidrolizlangan soya oqsil kukuniTabiiy ingredientlar sanoatida 10 yildan ortiq tajribaga ega .

Bizning keng qamrovli sertifikatlashtirish portfeli, jumladan, Glinkine Maks-dan olingan har bir soya peptidi ({. sokebine maksive (l . sokira peptidi (. bo'yicha bizning keng qamrovli sentyabr oyatsiyamizning har bir partiyasi va poklik .

Biz soya peptidingizni aniq talablaringizga, ixtisoslashgan klinik oziq-ovqat mahsulotlarini, ixtisoslashgan funktsional oziq-ovqat mahsulotlarini, siz innovatsion funktsional oziq-ovqat mahsulotlari, sizning iloji boricha ko'proq arizalaringiz . .

Bizning tabiiy ingredientlar va qayta ishlash bo'yicha bizning tajriba o'n yillik mahsulotimizning texnik talablari va sifatini chuqur anglash bilan biz zamonaviy peptidingiz nafaqat texnik xususiyatlarni talab qiladi, balki sizning mahsulotni ishlab chiqish va biznesni rivojlantirish va biznes maqsadlarini qo'llab-quvvatlaymiz .

Gidrideized oqsil kukuni, texnik ma'lumotlar va aniq talablaringizni muhokama qilish uchun biz bilan batafsil ma'lumot olish uchun biz bilan bog'laninginfo@lenutra.com.

Adabiyotlar:

1. Xartmann, R {. & Meisel, h {{}}{{200}}{{200}}{{200}} . Biologik faoliyat bilan oziq-ovqat dasturlari bilan .Biotexnologiyada hozirgi fikr, 18(2), 163-169.

2. {{{. {2006) . Bioaktiv peptidlar: ishlab chiqarish va funksiyalar .Xalqaro sut jurnali, 16(9), 945-960.

3.}}} {{{{{{{{} {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{} {{}}} gidroliz darajasiga ta'sir ko'rsatadigan antioksidaty faolliklari va funktsional xususiyatlari .Oziq-ovqat kimyosi, 118(2), 403-410.

4. Madrchurida, a . . . {{5} {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{}} . .Oziq-ovqat bo'yicha xalqaro xalqaro, 43(4), 1231-1238.

5. nielsen, p {. {{2} {{{{{{{{{{} {{} {{} {{}} . . . . . . .Oziq-ovqat fanlari jurnali, 66(5), 642-646.