Yong'oq oligopeptidi

Mahsulot taqdimoti
Yong'oq oligopeptidi - fermentativ reaktsiya uchun maqsad sifatida yeryong'oq oqsilidagi faol funktsional qismlarni tanlash uchun yo'nalishli fermentlarni ajratish texnologiyasidan foydalanadigan peptid. Keyin modifikatsiya qiluvchi ferment texnologiyasi peptidning ba'zi bo'laklarini sozlash uchun ishlatiladi, shunda u yuqori ozuqaviy tarkibga ega va o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan peptidga ega bo'ladi.

Yong'oq oqsili faol peptidlari 3-6 aminokislotalarning kichik zanjirlari bo'lib, molekulyar og'irliklari odatda 500-2000 Daltonlar orasida bo'ladi. Nozik, engil hidli yeryong'oq kukuni sifatida mavjud bo'lib, ular 2-10 pH oralig'ida suvda yaxshi eriydi va xususiyatlarini o'zgartirmasdan boshqa oziq-ovqat ingredientlari bilan oson aralashadi. Muhim aminokislotalarga, xususan, glutamik kislota va aspartik kislotaga boy bu peptidlar miya hujayralari rivojlanishini va xotirani yaxshilashni qo'llab-quvvatlaydi. Ular organizm tomonidan osongina so'riladi, xolesterinsiz va turli xil sog'liq uchun foyda keltiradi, jumladan, ovqat hazm qilishni yaxshilash, immunitetni oshirish, qon bosimini pasaytirish va yog 'almashinuvini yaxshilash.

Mahsulot xususiyatlari va afzalliklari

To'g'ridan-to'g'ri singdirish:U tananing proteaz, pepsin, oshqozon osti bezi fermentlari, amilaza, ovqat hazm qilish fermentlari va oshqozon kislotalaridan himoya qiluvchi sirt qatlami tufayli hazm qilishni talab qilmasdan to'g'ridan-to'g'ri ingichka ichakka so'riladi. Ingichka ichakda bir marta o'z funktsiyalarini bajarish uchun qon aylanish tizimiga to'liq shaklda kiradi.

Tez so'rilish:U qon aylanish tizimiga tez kiradi, tomir ichiga yuborish tezligiga o'xshab, tezkor harakatni ta'minlaydi.

To'liq assimilyatsiya:U 100% so'rilishi bilan faxrlanadi, ya'ni hech qanday chiqindi yoki chiqarilmaydi, bu tanadan to'liq foydalanishga imkon beradi.

Energiya samaradorligi:So'rilish tanadan energiya talab qilmaydi, shuning uchun oshqozon-ichak tizimini yuklamaydi.

Oziqlantiruvchi tashuvchi:U tanadagi barcha hujayralar, to'qimalar va organlarga turli xil oziq moddalarni etkazib beruvchi tashuvchi sifatida ishlaydi.

Oziqlanish boyligi:U FAO va JSST tavsiyalariga mos keladigan miqdorda muhim aminokislotalarni ta'minlovchi aminokislotalar va peptidlarga boy.

Zo'r eruvchanlik:Yaxshi barqarorlikni saqlab, suvda to'liq eriydi.

Kam ovqatlanishga qarshi omillar:U dukkakli ekinlarga qaraganda kamroq anti-oziqlantiruvchi omillarni o'z ichiga oladi.

Mazali va biologik faol:U yaxshi ta'mga va yuqori biologik faollikka ega.

Mikrob o'sishini inhibe qilish:Namlik darajasini tartibga solish orqali mikroblarning ko'payishini inhibe qilishga yordam beradi.

Mahsulot ilovalari
Yong'oq oligopeptidlari boy oziqlanishi va o'ziga xos xususiyatlari bilan oziq-ovqat qo'shimchalari, yog' va suvni yutuvchi moddalar, ko'pik stabilizatorlari, ozuqaviy moddalarni kuchaytiruvchi moddalar, go'shtni sun'iy o'rnini bosuvchi moddalar va boshqalar sifatida ishlatilishi mumkin.
Oddiy oziq-ovqat mahsulotlarida
1. Nemlendiruvchi va bog'lovchi vosita
Yong'oq peptidlari kuchli namlovchi xususiyatlarga ega va samarali yopishtiruvchi va plomba moddalari sifatida harakat qilishi mumkin. Ular soyaga asoslangan mahsulotlar, go'sht mahsulotlari, yuqori proteinli ovqatlar, jambon va sun'iy ovqatlar kabi turli xil ovqatlarda qo'llaniladi. Ularning suvni ushlab turish qobiliyati ovqatni nam saqlashga, uning ta'mini yaxshilashga va ozuqa moddalarining so'rilishini rag'batlantirishga yordam beradi. Bu yeryong'oq peptidlarini ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining tuzilishini va umumiy sifatini yaxshilashda qimmatli qiladi.

2. Non pishirish va qandolatchilik
Kuchli ko'piklanish, emulsifikatsiya va yog'ni singdirish xususiyatlari tufayli yeryong'oq peptidlari pishirilgan mahsulotlarda foydalidir. Ular nafaqat oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini yaxshilaydi, balki mayin, yumshoq va elastik tuzilishga hissa qo'shadi, makaron va boshqa pishirilgan mahsulotlarning tuzilishini yaxshilaydi va qattiqligini oshiradi. Bu yanada jozibali va uzoq davom etadigan non mahsulotlariga olib keladi.

3. Asosiy bo'lmagan oziq-ovqat va ichimliklar:
Yong'oq peptidlari asosiy bo'lmagan oziq-ovqatlar, ziravorlar, atirlar va o'simlikka asoslangan ichimliklarda foydalanish uchun idealdir. Ularning yuqori azot miqdori va erkin aminokislotalarning ko'pligi ularni turli xil ichimliklar, jumladan, to'yimli ichimliklar, eriydigan qattiq ichimliklar, sovuq ovqatlar va dam olish uchun gazaklar uchun mos qiladi. Bu xususiyatlar ushbu mahsulotlarning lazzat profilini, ozuqaviy qiymatini va umumiy iste'molchi jozibasini oshiradi.

Nutraceuticals va funktsional ovqatlarda
1. Yurak-qon tomir salomatligi
Yong'oq peptidlari tanadagi o't kislotalarini bog'lashi mumkin, bu qon zardobidagi xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi, bu qon bosimi va qon yog'ini pasaytirishga yordam beradi. Bu ularni yurak-qon tomir sog'lig'ini yaxshilashga qaratilgan ozuqaviy formulalarda foydali qiladi. Bundan tashqari, yeryong'oq peptidlari tarkibidagi faol moddalar regenerativ anemiya, qon ketishining buzilishi, hemoptizi (qonning yo'talishi) va diabet kabi sharoitlarni boshqarishda potentsial foyda ko'rsatdi.

2. Energiya va ozuqaviy qo'shimchalar
Yuqori energiya miqdori bilan 500 g yeryong'oq peptidlari 12 ta tuxum, 400 g yog'siz go'sht, 400 g yangi sazan yoki 1 kg tofu kabi energiyani ta'minlaydi. Bu yeryong'oq peptidlarini ajoyib energiya manbai qiladi, ayniqsa sportchilar va yuqori energiya iste'molini talab qiladigan shaxslar uchun mos keladi. Bundan tashqari, ular turli xil aminokislotalar va vitaminlarga boy bo'lib, muvozanatli ovqatlanishni ta'minlaydi va umumiy salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi. Bu fazilatlar yeryong'oq peptidlarini sport ovqatlanishi va umumiy salomatlik uchun maxsus parhez ovqatlariga qo'shish uchun ideal qiladi.

Qo'shimcha ilovalar
1. Oziq-ovqat qo'shimchalari
Oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida yeryong'oq peptidlari turli oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy profilini yaxshilaydi. Ular oziq-ovqat mahsulotlarining ta'mini, tuzilishini va saqlash muddatini yaxshilashi mumkin, bu esa ularni iste'molchilar uchun yanada jozibador qiladi va shu bilan birga muhim oziq moddalarga hissa qo'shadi.

2. Yog 'va suvni yutuvchi moddalar
Ularning yog' va suvni singdirish qobiliyati yeryong'oq peptidlarini yanada barqaror va izchil oziq-ovqat mahsulotlarini yaratishda foydali qiladi. Bu xususiyat, ayniqsa, tekstura va namlik darajasini saqlab qolish juda muhim bo'lgan qayta ishlangan oziq-ovqatlarda foydalidir.

3. Ko'pikli stabilizatorlar
Yong'oq peptidlari oziq-ovqat mahsulotlaridagi ko'piklarni barqarorlashtirishi mumkin, bu ko'pirtirilgan to'plamlar, musslar va ba'zi pishirilgan mahsulotlar kabi mahsulotlarda kerakli mustahkamlik va ko'rinishni saqlashda muhim ahamiyatga ega.

4. Sun'iy go'sht o'rnini bosuvchi moddalar
Yuqori protein miqdori va go'shtning tuzilishini taqlid qilish qobiliyati bilan yeryong'oq peptidlari vegetarian va vegan mahsulotlarda go'shtning sun'iy o'rnini bosuvchi sifatida ishlatiladi. Ushbu dastur o'simlikka asoslangan protein manbalariga bo'lgan talabni qondirishga yordam beradi.

Bozor istiqboli
Yong'oq oqsili peptidi yaxshi dastur qiymatiga ega. Yong'oq oqsili peptidining yuqori ozuqaviy qiymati tufayli va plazma xolesterini, antioksidant va qarishga qarshi va hokazolarni pasaytirish ta'siriga ega bo'lib, u tegishli oziqlantiruvchi sog'liqni saqlash mahsulotlariga aylantirilishi mumkin. Yong'oq oqsili peptidi yaxshi tabiiy oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida ishlatilishi mumkin: yeryong'oq oqsili peptidi ichimlik qo'shimchalari sifatida inson terisining suvni ushlab turishini yaxshilashi mumkin, shunda teri silliq, to'liq va nam ko'rinadi; sut qo'shing, nafaqat sutning ta'mini sozlash, balki sut tarkibidagi protein miqdorini oshirish uchun siz funktsional sut qilishingiz mumkin; xamir ovqatlarda, yerfıstığı protein peptid tegishli miqdorda gazak ovqatlar, oqsil tarkibini yaxshilash mumkin. Yong'oq oqsili peptidi, sport uchun maxsus oziq-ovqat sifatida, yog 'almashinuvini rag'batlantirishi, sportchining o'z yog'ini aylantirishi va energiyasini to'ldirishi mumkin, bu esa mashaqqatli mashg'ulotlar va musobaqalarda sportchilar tomonidan etkazilgan sof azot yo'qotilishining o'rnini qoplashga va jismoniy kuchni tezda tiklashga yordam beradi. Yong'oq oqsili peptidi faol moddalarning so'rilish tezligini va so'rilish tezligini sezilarli darajada yaxshilaydi, faol moddalarning o'ynash funktsiyasini kuchaytiradi, yangi ko'p funktsiyali ozuqaviy ingredientlar sifatida ishlatilishi mumkin. Yong'oq oqsili peptidi sog'liqni saqlash mahsulotlari, bolalar ovqatlari, sport ovqatlari, fermentlangan ovqatlar va boshqalarda keng qo'llanilishi mumkin. Oziq-ovqat, dori-darmon va kosmetika uchun xom ashyo beradi.

Yong'oq oligopeptidining funksionalligi soya oqsiliga yaqin, ammo soya oqsiliga qaraganda osonroq so'riladi. Yong'oq oqsilining hazm bo'lmaydigan shakari, paxta chigiti shakari va fruktoza tarkibi soya oqsilining atigi 1/7 qismiga teng bo'lib, soya oqsilini iste'mol qilgandan keyin tez-tez paydo bo'ladigan shishiradi, shishiradi va hazm qilish koeffitsienti 90% ga etadi. Bundan tashqari, yeryong'oq oqsili oq rangga ega, yuqori eruvchan oqsil va azotning eruvchanlik ko'rsatkichiga ega, u hayvon yoki o'simlik ozuqasiga qo'shilmasin, u oziq-ovqat sifatini yaxshilaydi va oziq-ovqatning oziqlanishini mustahkamlaydi.

Bizning afzalliklarimiz